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今日菜谱:拔丝苹果、菊花苹果饮

      编辑:苹果       来源:就爱苹果网
 

苹果 apple

盛产期:9~11月

营养价值:苹果中含有丰富的维生素C,有助于人体免受自由基的伤害,可增强免疫力,美化肌肤。

适应人群:媳妇救护车所有人群都适合食用,但糖尿病患者应少食苹果。

1、果梗颜色鲜绿:一般新鲜的苹果,其果梗颜色是鲜绿的。

2、容易按压:轻轻按压苹果表面,如果感觉可以很容易按压下去,苹果会比较甜,反之则比较酸、不是很成熟。

3、有坠手感:相对而言,有坠手感的苹果口感比较爽脆,水分多,较轻的苹果吃起来会比较绵。

表皮带有竖条纹或带有麻点的苹果是正宗红富士,香甜爽口,水分更充足。

1、果梗发黑发黄的苹果不宜买:果梗已经枯萎、发黑发黄的苹果,则表明苹果已经放置一段时间了。

2、表皮太红或太绿的苹果都不宜买:颜色太红的苹果一般口感较绵、水分少;表皮绿里透红的苹果则不够成熟,虽然口感比较爽脆,但带有涩感,不够甜。

拔丝苹果

<材料>

去皮苹果2个,高筋面粉90克,泡打粉60克,熟白芝麻20克

<调料>

白糖40克,食用油适量

做法:

1、洗净的苹果切开,去核,切块。

2、取一碗,倒入部分高筋面粉、泡打粉、清水拌匀,制成面糊。

3、取一盘,放入苹果块,撒上剩余的高筋面粉,放入面糊拌匀。

4、热油锅中放入苹果块,油炸至金黄色,捞出。

5、锅留底油,加入白糖,边搅拌边熬约2分钟至白糖溶化,倒入苹果块,炒匀,撒上熟白芝麻即可。

菊花苹果饮

<材料>

苹果100克,干菊花2克,蜜枣35克

<调料>

冰糖20克

做法:

1、洗净的苹果切三瓣,切成小块。

2、杯中放入苹果、菊花、蜜枣、冰糖,加入100毫升清水,盖上保鲜膜。

3、蒸锅加水烧开,将杯子放入其中,加盖,蒸20分钟。

4、揭盖,将杯子拿出,揭开保鲜膜即可。

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