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到了烟台,除了烟台大苹果,这些地方特色小吃也能让你流连忘返!

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烟台作为一个海滨城市,以它独特的自身魅力,向世人展示它的风采,如果你来到烟台,一定会被这里的美景所吸引。但是当地的美食你也一定要去品尝一下,这样才不虚此行,而烟台的美食也是非常多的,像烟台焖子,油焖大虾,还有非常出名的,福山拉面都是其中必不可少的一种。

好多人听烟台闷子,并不知道它具体是用什么做的,其实它就是用凉粉做成的,只不过它在做的过程中,是用平底锅进行煎制的,外焦里嫩,吃起来口感非常的好。

说起凉粉的做法,可能大家不知道具体应该怎么做,其实凉粉就是用地瓜淀粉做的浆,地瓜淀粉,还有水,按照一定的比例混合均匀,开火慢慢的搅拌,你慢慢的熬制,会发现它慢慢的会变成半透明的颜色,这时候就说明已经熬制成功了,将它倒入一个固定的容器中,等到放凉以后,切成两厘米左右的小块,这样就是凉粉儿了。

而烟台闷子的主要原料就是凉粉儿,凉粉儿在平底锅中满满的煎,煎到两面金黄就可以了,我们要提前用芝麻酱和蒜泥搅拌成酱汁,等到都煎好以后,把搅拌好的酱汁倒进去,小火慢慢加热,使它的味道融入进去,这样一道美味的烟台闷子就做好了。

烟台是一个靠海边的城市,所以海鲜的做法是非常出名的,油焖大虾就是其中的一种,将大虾先过油炸一下,加上适当的调料,这样吃起来口感更加的独特,但是大家在制作之前,我们一定要去除后背的虾线。因为这是虾的消化道,吃到肚子里,对身体是不好的。

制作方法也是非常简单的,锅中加入一点油,油量一定要比平时炒菜多一点,然后把刚才处理好的大虾倒进去,大火不停的翻炒,等变颜色以后,倒入适当的葱,姜丝,料酒,盖上盖子,焖两分钟左右,加入少量的水,记住水不要太多,到达虾的1/3处就可以。如果想提升口感,可以加入适量的糖,等到水收的差不多了,这样一道美味的油焖大虾就好了,表面撒上一点葱,姜丝,能更加的增加它的美感。

除了这两种美食以外,在烟台福山当地的美食也是非常厉害的,而最为出名

的就是福山拉面了,距离现在它已经有了二三百年的历史,甚至它被称为中国四大面之一,你来到这里一定要去尝试一下,福山拉面有很多的形态,有的是实心的,有的是空心的,还有的是龙须面,但是不管做成什么样子,都非常的美味。

而想做好一道美味的福山拉面,最重要的就是它的汤,一定要调好,好多人都会选择用牛肉汤,如果用牛肉汤的话,要在锅中煮六个多小时,这样才能把牛肉的香味彻底的释放出来。而拉面的做法也是很复杂的,一定要讲究和面的水温。如果水温没有掌握好,那就会影响它的口感,而且在揉面的时候,一定要使表面非常的光滑,这样面的筋道,才能彻底的被揉出来,在煮面的时候要注意煮的时间,不要过长,一般一分钟时间就可以,而且中间加水的时候不能加冷水,否则也会影响它的口感。

总而言之,烟台的美食是非常多的,除了这几种以外,还有特色的拔丝苹果,浮山烧鸡都是非常出名的,如果你来到这里,一定要去尝试一下这里的特色,感受一下这里淳朴的民风,相信你一定会爱上这座美丽的海滨城市的。

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